重田龙三和重田哲夫兄弟听到‘扭蛋机’已经出现在东京，顿时大惊，原来他们也在做市场调研，有想法将‘胶囊出售机’引进想到日本。

兄弟俩来到东京浅草的商店门口，只见一群孩童围绕着四台扭蛋机，神情都非常兴奋，大有不把零花钱花光不罢休的架势。

“走，去看看！”

见有大人来，胆大的孩子说道：“大叔，这是我们孩子们玩的，可不欢迎你们喔！”

重田龙三挤出笑容，说道：“我也想给我的孩子买一个，我们排队排队！”

“切，想玩就是想玩，我已经不止一次看到大人玩扭蛋机了！”

重田龙三瞬间抓住关键点，问道：“这个叫做扭蛋机吗？”

美国叫做‘胶囊出售机’，重田兄弟还觉得不好听，打算如果引进的话，给取个好听的名字呢！

“当然，投币20日元，这里一扭，便可以扭出一个蛋来！”

孩子们为了炫耀，纷纷与两个大人说起扭蛋机的有趣事情来。

重田兄弟也立即打入孩子的内部，搜集有用的信息起来。

结果让他们大吃一惊。

“大哥，我们还说卖10元一个才能大受欢迎，结果人家卖20个依旧很受欢迎！”重田哲夫感叹道。

重田龙三回道：“虽然他们20日元很畅销，但我们现在也只能10日元一个扭蛋。”

“为什么？”

“因为人家已经占领了不少市场，我们后续如果要竞争，就必须更有诱惑力。孩子们不是真正想玩玩具，或者对这种小玩具不会有太久的耐心，便会扔掉，所以我们就要主打一个‘便宜、走量’，这也是我们做那么多年贸易的经验。”

重田哲夫马上又说道：“大哥说的不错，但我们现在不是能直接和他们竞争的对手，因为等我们将机器引进到日本，恐怕对方已经占领东京都市圈。所以，我建议我们先去大阪都市圈，利用10元的扭蛋快速占领市场，积蓄力量再在东京都市圈和他们竞争。”

“可以，事不宜迟，我们马上启程去美国，与Penny King的哈德曼达成协议！”

此时的重田龙三有些懊恼，上一次哈德曼提醒他们已经有人找Penny King公司合作，他们兄弟俩认为是哈德曼在诓骗他们，力促双方的合作。

而兄弟俩做了那么久的贸易商，自然是有些警惕的。

却没有想到，正是这次警惕，让兄弟俩错失一个先机。

.........

这一天，陈廷辉来到中环的雪厂街。

曹振隆在一家门市旁介绍道：“陈生，这个店铺马上就要到期了，原租户无意承租。整个店铺750平方尺，但租金高达8港币每平方尺每月，相当于每月租金6000元。”

一旁的孙远铭补充道：“一份中式快餐，定位1~1.5港币的话，相当于每天需要卖出150~200份快餐给房租。说实话，这个地方的租金太高了，做快餐怕是有些成本高！”

两人都觉得这里的租金太高，他们是卖快餐的，怕是难以承销。

而陈廷辉此时不急于做决定，问道：“这里可以摆多少个位置？”

孙远铭当即说道：“由中央厨房统一采购、配菜、调料，这里厨房仅需要100~150平方尺，我大概估算一下，八十个座位没有问题，甚至可以多几个。”

“那香港中环的茶餐厅中午翻台率如何？”

“3~4轮一般”

陈廷辉好奇的问道：“客人不走怎么办？”

孙远铭理所当然的说道：“自然是有行业行规——第一，中环茶餐厅的座位会安排紧凑，不让客人做的那么舒服！”

仅仅是第一条，就颠覆了陈廷辉的三观，感情自己来香港一年了，原来这个门道是他不知道的。

“第二条，无声的逐客令：顾客一放下筷子，服务员会立刻来收碗筷。这就是在委婉地表示——你该走了。在午市高峰期，翻台率高于一切！”

高，实在是高！

难怪香港服务行业没有服务可言，原来是早有传统。

“第三条，茶餐厅创造了一套极简点餐暗语，比如“走青”（不要葱）、“抄底”（白饭换炒饭）。这套暗号只为了一个目的：让服务员和顾客的沟通时间压缩到最短！”

这个问题不大，但确实提高了效率。

“第四条，午餐时段只提供‘碟头饭’（盖浇饭），顾客坐下就能立刻点单，后厨提前备好，出餐时间以秒计算。一份‘猪扒饭’可以卖到 1.5港元，这属于中高档消费，利润空间足够支撑高租金。”

陈廷辉当即心中有数，说道：“快餐模式的翻台率会更高，我认为中午可以翻台率达到5~6轮，以80个位子计算，中午就能营业额达500~600元。餐饮业毛利较高，只要中午将房租赚回来，晚上便是利润。更何况，中环的门店，更多是一个广告效应，所以首家店必须在中环。”

言下之意，哪怕中环门店的收支平衡，也是值得投资的。

“好，我们马上和业主谈租赁一事。”

保利实业旗下的快餐业务，已经注册公司‘大家乐餐饮’，一开始就准备在北角投资‘中央厨房’，并相继在中环、北角开设两家门店。

总计投资约二三十万港币，也就五套中档住宅的价格吧！

“去量量尺寸，装修方案可以先弄好，提高效率！”

“好的”

.......

“蠢货”

Penny King的哈德曼，此时心里暗骂重田龙三和重田哲夫兄弟俩。

当初他就提醒过重田龙三，已经有人盯上日本的扭蛋市场，只要重田龙三答应，他们Penny King可以合作，率先在日本展开扭蛋机运营。

如今倒好，还真被人家抢先，而且重田龙三告知还挺生意好的。

“既然你们已经失去先机，我很担心竞争不过对方！”

这时候，哈德曼反而犹豫起来。

重田龙三连忙说道：“他们的定价太高，我们打算定价10日元，其次我们打算先大阪商圈，再卷土重回东京，与之竞争。哈德曼先生，这笔生意我们只是落后两个月时间而已，甚至是一个多月时间。”

他们兄弟俩的实力，还不足，所以希望哈德曼的Penny King合作。

“好，我相信你们！”

哈德曼一听大阪都市圈，再迂回东京竞争，顿时也放下心来。